崗位職責：1. 督導完成西餐廳日常經(jīng)營工作，加強現(xiàn)場督導，檢查員工的儀容儀表和服務質(zhì)量，及時糾正員工不符合規(guī)范的行為和表現(xiàn)；2. 參加每日餐飲部的例會，完成上傳下達的工作任務與指令；3. 開餐前半小時（大型宴會在開餐前一小時），檢查當日預定和特別宴會的各項準備工作。檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況、擺臺情況等；4. 與客人進行必要的交流，建立良好的關系，并能妥善地解決客人的投訴。收集常來賓客對菜肴和服務的建議和意見，并采取相應的改進措施；5. 召開餐前會，小結(jié)前一天的工作，指出當日工作重點，明確分工；6. 根據(jù)季節(jié)差異及賓客反饋的建議和意見與總廚研究，制定特別菜單。督導員工積極實施制定發(fā)布的促銷方案；7. 為保證餐廳安全，保持設備的完好率，加強對餐廳設備物資、用具的管理和保養(yǎng)，并備有登記?。?. 負責下屬員工的培訓和績效考核工作，按規(guī)章制度實施獎懲；9. 協(xié)助餐飲經(jīng)理負責與相關部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；10. 組織帶領員工完成每日接待工作，全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況；完成上級領導交辦的其他工作。任職要求：1.至少 3 年以上五星酒店相關工作崗位經(jīng)驗。2.通曉餐廳管理和西餐系列服務程序，掌握食品、酒水、烹飪方面的 知識和推銷技巧。了解主要客源國的風俗習慣及重點客人和?？涂谖短攸c。反應靈活，有一定的社交能力和組織管理能力。福利待遇：月休8天，8小時工作制度，入職即買社保，法定節(jié)假日，節(jié)日福利等 職能類別：餐廳領班 關鍵字：餐飲食品督導